馄饨是民间传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。源于北方。西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。古代人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。馄饨以馄饨和水饺来比较的话,馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟。馄饨重汤料,而水饺重蘸料。
长沙蒸才食学培训内容:
1、了解原料、配料及机器的选取、初加工与保存。
2、选材、配方、配比。
3、制作全流程及技巧;
4、专业的老师,一对一的教你技术,免费策划开店方案
5、切实的指导店面招牌的设计
6、全面的指导个性化菜单设计
7、终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持
培训项目:馄饨技术培训、德园包子技术培训、黑色经典臭豆腐培训、罗家经典臭豆腐培训、餐饮培训、小吃培训、甜品奶茶培训
详细介绍
长沙蒸才食学管理有限公司其他商品
联系方式
长沙蒸才食学管理有限公司 |
固定电话: 07*********7771 |
移动电话: 155****1871 |
邮箱: |
公司地址:汽车南站中意一路860号城南汽配大市场 |
邮政编码: |
联系人:赵*师 |
主营:餐饮服务 |
温馨提示
不正常或过低的价格和过分夸张的描述有可能是虚假信息,请您谨慎对待,谨防欺诈受骗,如有发现,请告知我们